Este libro es un texto multi e interdisciplinario, ya que contempla aspectos relacionados con las disciplinas de zootecnia, veterinaria, ingeniería, mercadeo, economía administración y sociología ente otras, por lo cual se constituye en una herramienta valiosa de consulta y de aporte intelectual para las futuras generaciones. El consumidor actual prefiere productos exóticos que permitan sustituir a los productos tradicionales, ya sea por cambios de hábitos de consumo o por curiosidad, esto se convierte en una oportunidad de mercado para los productos a partir de esta importante materia prima ancestral, los cuales en el día de mañana podrán posicionarse en mercados internacionales con la denominación de marca de origen.

Autores: Francisco Emilio Argote - Raul Alberto Cuervo
Subtítulo: Cavia porcellus
ISBN: 978-958-8436-55-5
Tamaño: 17x24 cm
Formato: Impreso
Seccional: Cali
Páginas: 96
Año: 2010